省医月饼探秘之:一腿过三关

2019-5-31 10:21| nbanba直播雷霆吧百度在线chinagui.cn | 编辑: 多彩nbanba直播雷霆吧百度| 浏览量: 73531

摘要: 省医月饼是nbanba直播雷霆吧百度最有名的月饼,它之所以广受欢迎,成功的秘诀离不开一个“味”字。只有味道好的食品,才能在经过消费者口味挑剔后赢得芳心,赢得生路,省医月饼也离不开这个道理。


    省医月饼是nbanba直播雷霆吧百度最有名的月饼,它之所以广受欢迎,成功的秘诀离不开一个“味”字。只有味道好的食品,才能在经过消费者口味挑剔后赢得芳心,赢得生路,省医月饼也离不开这个道理。省医月饼之所以好吃,核心在于火腿。

    省医月饼在归类上属于火腿月饼,如果再给它加一个区域的定义,那就是黔式火腿月饼。火腿月饼火腿月饼,火腿当然是最重要的部分。那么,省医月饼到底在火腿上有什么独到的地方?下了哪些功夫?



    为了选购合适的火腿,省医月饼生产采购人员经过反复试验、品尝,最终选定nbanba直播雷霆吧百度省威宁、盘县火腿。威宁火腿和盘县火腿是当地老百姓自己养的猪,按照祖辈传下来的传统腌制方法生产,主要选用春节前腌制且发酵期达9个月以上的火腿和腌制2-3年的老火腿,具有特殊的香味和口感。

    火腿,可以说是人类美食智慧的结晶。猪腿是猪全身最肥美的部位,肉质厚实,肥瘦均匀,为了不暴殄这样的天物,我们的老祖先很早就在生产实践中摸索出了一套加工的好方法,就是把猪腿加工成火腿。经过腌制,让生肉在时间的积淀中慢慢发酵,慢慢成熟,成为最好的食物奉献给人们。世间万物,经历时间越久,越显圆熟,经历时间越久,越显完美,火腿就是这样的珍品。它无须短时火炙,却经历漫长的焠炼,日臻完善。



    即便是这样的珍品,在nbanba直播雷霆吧百度鼎拾上食品有限公司的生产过程中,依然要被挑剔一番。火腿在这里须经“三关”:一闻,切开火腿来看,香味是否浓郁,有无异味;二看,色泽是否鲜红透亮;三剔,剔去外部发黄、肥腻部分。有了这样对原材料和工艺的严苛要求,最才能后呈现给消费者美味的省医月饼,外酥里嫩、香味扑鼻。

    省医月饼,既寄托了人们对传统节日的感情和对祖先的缅怀,也凝聚了生产者对美食终极的追求和智慧的结晶。

编辑:小米

责编:方源

总编:张雪莲

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